Junta de Freguesia de Redondo

Herdade de São Miguel - Casa Relvas

Herdade de São Miguel localizada no Redondo onde 35 ha de vinha foram plantados em solos franco-argilosos derivados de xisto e rodeados de uma floresta de montado.

As principais castas plantadas são o Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez e Touriga Nacional.

O estágio dos vinhos pode ser feito em cuba ou em barrica dependendo do estilo de vinho pretendido.

A herdade onde 5 ha de olival tradicional foi plantado em 2016, recuperando algumas variedades autóctones ( Galega e Cobrançosa), em busca do equilíbrio entre tradição e modernidade para produzir azeites de qualidade.

O azeite virgem extra da Casa Relvas é extraído entre os meses de Outubro e Fevereiro a partir da azeitona no seu estado de maturação ideal para obtenção de azeites frutados e suaves, unicamente por processos mecânicos.



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